Tout pour le chocolat
Dominique Benoit est né dans le chocolat. Comment ne pas être passionné lorsqu’on est fils de chocolatier et que l’on passe son temps dans les effluves tantôt amers tantôt sucrés d’une chocolaterie ? C’est donc tout naturellement qu’il devient artisan chocolatier à son tour avec une seule idée en tête : ouvrir une boutique réservée exclusivement au chocolat ! Dominique Benoit crée sa chocolaterie à Lille en 1989 et n’a cessé de nous régaler depuis. Avec des convictions, de la passion et de la gourmandise, beaucoup de travail et quelques belles rencontres, la Maison Benoit a su se faire un nom, une saveur, une réputation. Aujourd’hui le chocolat Maison Benoit c’est LE chocolat Lillois !
La tradition de l’émotion
C’est parce que la Maison Benoit respecte ses produits, ses producteurs et ses clients qu’elle choisit avec soin ses fournisseurs, ses produits locaux, ses méthodes de fabrication. Mais la tradition du chocolat, ce n’est pas uniquement la maîtrise des techniques de fabrication. Ce n’est pas seulement la sélection des meilleurs produits. Ce n’est pas seulement le travail et la patience. C’est aussi cette envie irrépressible d’offrir à tous un moment de douceur. Être témoin de cet instant fugace où le chocolat explose dans la bouche et met des étoiles dans les yeux. Derrière un chocolat Maison Benoit il y a la tradition et la simplicité, mais aussi la gourmandise et la passion.
Les fruits de sa passion
Pour Dominique Benoit, l’aventure du chocolat est aussi une aventure humaine. Son amour pour le produit, il veut le partager, le faire découvrir. C’est un héritage qu’il transmet à sa famille qui travaille avec lui, mais c’est aussi un univers qu’il fait découvrir à ses clients, en leur proposant des chocolats qu’il invente et réinvente constamment. Chez Maison Benoit, une passion n’a de sens que si elle est partagée. Et dégustée !
La Tradition Maison Benoit
Nous fabriquons dans notre atelier des recettes déclinées en de multiples nuances sans conservateur ni arôme artificiel avec des ingrédients naturels pour le plaisir de la gourmandise et du bon chocolat. Ganaches subtiles et parfumées, pralinés croquants réalisés avec des fruits secs lentement caramélisés. Pâtes d’amandes maison réalisées avec des amandes de Provence, pâte de noix avec des cerneaux en provenance de Sarlat. Nous élaborons nos chocolats avec des gestes traditionnels de façon artisanale.
